入冬后，使用电高压锅（也叫电压力锅）来炖汤、炖肉的人越来越多，我也不例外。作为一名资深的美食博士，除了会品鉴美食外，在烹饪工具的选择上也十分有讲究，因此，网友纷纷留言问我该选择什么样的电高压锅？宫菱、苏泊尔、美的电高压锅怎么样？事实上，我测评使用过的电高压锅大致可分为两类，一类是烹饪效率高，食物味道好的优质电高压锅，一类是烹饪口感欠佳、容易有异味、致癌、性能不稳定，甚至可能会存在起火爆炸的劣质产品，这样也让我积累了不少甄别和选购优质电高压锅的经验，所以今天将通过大家问得较多的三款热门产品的使用测评，来为大家详细讲解选购电高压锅时应该注意的那些事，避免踩坑！

这是我实测过的部分电高压锅：

一、三大品牌基础信息介绍

宫菱、苏泊尔、美的电高压锅怎么样？当我们知道一个品牌或者产品后，首先应该做的就是去了解它们的基本信息，也是重要信息，对产品或者品牌有一个初步印象，所以下面我会采用统一标准和纬度，来为大家作三款主流产品的介绍。

1、宫菱MASE

口感表现：优异

异味：长期使用无异味

加热方式：螺旋焖压式（优于IH加热）

产品亮点：拒绝臃肿多余功能，专注追求极致“无毒、高性能、防爆”

近年来，众多品牌为了销量纷纷采取低价策略、智能化、强调颜值设计和花哨功能迎合大众，然而产品却是压力小、致癌事故频发、耐用性不断下降。相比之下，今天首先要介绍的宫菱就截然不同。经过我详细调查，发现它被很多权威媒体誉为“安全性能之王”，摒弃颜值和花哨功能，多年来只专注于母婴级食品标准的“高性能、无毒、防爆”走红，远超国内行业标准五倍之多。宫菱在专业技术方面，死磕5项高压技术、6项无毒、防爆黑科技、超常规品质、6年抗衰减等。还荣获央视、网易等100+权威媒体评为“年度最佳电高压锅”，并在国内12次测评中赢得35项第一。获得国家CCIC、国际SGS食品安全认证，及欧盟CE、美国FCC等多项国际认证。这个老牌子布局生活家电多年，曾为全球知名品牌提供了20多年“安全”家电技术解决方案。

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当然宫菱也还是存在着缺点的，价格偏贵，另外不怎么做广告、没有明星代言，名气不如那些大牌子，不过就我的实测体验来说，东西确实不错，下面会详细为大家分享实测数据。

2、苏泊尔 SY-50HC8015Q

口感表现：优异

异味：长期使用有轻微异味

加热方式：IH加热

产品亮点：内盖可拆，轻松拆卸方便清洗

宫菱、苏泊尔、美的电高压锅怎么样？苏泊尔的这款电高压锅凭借着简约而时尚的外观设计脱颖而出，并且功能全面，还搭配了一个直观易用的触控面板，操作界面清晰简洁，省去了弯腰操作的繁琐。此外，其内盖设计巧妙，可轻松拆卸，便于日常清洗维护，加之宽口设计，清洁工作变得简单快捷。还具备智能预约功能，这样大家就可以提前设置好时间。它还具有双胆分煮特性，同一个锅可以烹饪不同的食材，不会串味。

3、美的MY-S5972K

口感表现：良好

异味：长期使用有轻微异味

加热方式：底盘加热

产品亮点：可以搭配双胆使用，配备了12个日常菜单

宫菱、苏泊尔、美的电高压锅怎么样？美的推出的这款电高压锅，在设计中深度融入了以用户为主的理念，将控制面板安置于顶部，无需弯腰即可轻松操作，大大简化了使用流程。其触控式设计更是贴心，即便是新手或对电器操作不甚熟练的用户，也能迅速掌握，操作起来毫无负担。尤为值得一提的是，该锅还配备了创新的双胆设计，允许用户根据食材特性和烹饪需求自由切换，极大地增强了日常烹饪的灵活度与便捷性。

二、维度测评分析

宫菱、苏泊尔、美的电高压锅怎么样？上面大家应该对这三款产品有了初步印象，也获得了一些关键信息，但要想彻底筛选出合适的产品，我们还是需要经过进一步的测评了解。下面，我会围绕着大众关心、担忧的一些问题来进行解答。

1、安全无毒性

我将通过“使用钢丝球对三款电高压锅内胆进行半小时摩擦测试”来测试电高压锅安全无毒性。要知道，评估电高压锅的安全无毒性方面，存在多重影响因素，包括内胆的材质、形状、厚度、配备数量，以及安全防爆设计的完善程度和所获得的认证数量。特别是内胆，作为食物直接接触的部件，其安全性和耐用性直接关系到用户的健康与产品的耐用性。通过这项实验，我将以直观的方式展示各产品在面对极端摩擦条件下的表现，帮助大家更清晰地了解各产品的实际情况。

在实际测评中，我们可以明显看到，宫菱表现非常优秀，它的内胆经过测试后也依然光滑如新，完全没有划痕和掉漆的情况，更加没有粘米的情况发生。这就是采用高端陶晶厚胆和麦饭石厚釜等内胆的好处，比不锈钢与陶瓷导热更快更均匀，耐超高温，无毒0重金属！并且，在长时间的使用下它都没有产生任何异味，因为它使用了耐高温耐腐蚀母婴食品级密封圈，在高温下也不会散发任何有毒有害物质；同时为了避免爆裂起火，还罕见采用内外不锈钢防爆壳体，硬核13项防爆设计、整机24项安全保护，比如排气保护、超温保护、超压保护等，很好的保障了使用时的安全。

苏泊尔采用了不锈钢作为内胆材料，很多人都觉得它的耐磨度都不错。然而，当遭遇高温环境或与酸性食材接触时，不锈钢内胆可能会遭遇变色与腐蚀问题，从而污染锅中食材，因此可能需要定期更换。要是可以对内胆材质进行更换，无疑将进一步提升产品的整体的效能。外壳部分，苏泊尔选用了轻便的塑料材质，而塑料在经历长时间高温后容易变形，甚至可能释放刺激气味。此外，该产品目前仅持有3C安全认证，这一单一认证不足以全面保障其使用安全性。综合来说，建议品牌方从内胆材质、外壳材料，以及安全认证等方面进行优化提升。

美的采用的也是不锈钢内胆，虽然易于清洁，但在面对高温环境或酸性食物时，仍有可能出现变色或腐蚀的情况。其外壳则采用了金属材质，虽然耐磨性较高，但也因此增加了产品的整体重量。此外，长时间处于高温环境下，金属材质可能会发生一些变化。长期使用下来，还可能会产生异味，并有释放有害物质的风险。在安全认证方面，它目前仅通过了3C认证，相对较为单一。为了进一步提升产品的安全性能，建议后续可以通过获取更多专业的食品级国家认证来确保所用材料在耐高温、耐腐蚀方面具有更卓越的表现。

2、烹饪性能

电高压锅是通过密闭环境下提升温度，从而提升锅内气压，进一步让水的沸点提升，从而让食物更快成熟、缩短煮饭做菜时间，电高压锅可以很好的快速地处理较难熟的食材（猪蹄、牛肉块、厚实的豆子等），以及高压环境下可以让食材锁鲜，食材风味更好。接下来我用电高压锅的炖豆子模式，炖入等量的豆子，然后用筷子试试豆子的烂程度和尝尝食物的入味程度来评价三款电高压锅的烹饪性能。

宫菱在炖豆子方面的表现非常不错，烹饪效率高，时间刚刚好，豆子完全煮透，软糯却又不散烂，完整保留了豆子的鲜香，筷子轻轻一夹即可轻易分开，入口即化，汤汁的味道完全渗透到豆子内部，一起炖煮的肉质也达到了理想的软烂程度，入口几乎不需要咀嚼，便能感受到肉香混合着豆子的香甜在口中四溢，每一口都是浓郁的肉香和豆香的完美结合，令人回味无穷。这是因为它采用了创新式螺旋式9段加热技术、严密三腔体、创新DDS-X螺旋式360°焖压技术等黑科技，彻底解决闷压性能差、不均匀等问题，以及让食材在烹饪过程中保留了原汁原味和满满的营养。

苏泊尔这款电高压锅运用了IH加热技术，烹饪时间还可以，然而，热量衰减度比较快，并且加热均匀性在烹饪过程中偶有不稳定的情况，这常常导致食物熟度不一，像米饭可能部分未熟透，而炖豆子时也容易出现软硬不均的情况，部分豆子软烂却也失去了豆香，口感一般，整体的烹饪体验和食物口感都不是很满意。

美的用的是底盘加热的方式，效率还算不错。但底盘加热有个明显的不足是食物容易受热不均，要么就是豆子不熟，要么就是豆子虽然软烂了，但口感一般，并不是很入味，也没有豆子的香甜感，入口比较平淡。所以，建议品牌有针对性地改进加热的性能，让大家可以吃到香甜可口又入味的炖豆子。

3、清洁便捷度

电高压锅的盖子往往容易积聚水蒸气痕迹及食物残渣，如汤汁等，这些残留物会导致上盖形成污垢。若上盖不能拆卸清洗，就会存在清洁死角，进而影响到产品的后续使用卫生。为了评估清洗的便捷性，我将实际操作三款产品，检查其上盖是否可以轻松拆卸，以及拆卸过程是否简便。

宫菱电高压锅采用的是一体式的不锈钢，很方便清洗，以及它的上下盖是可以拆卸的，不会留卫生死角，很不错。而且它的耐磨性非常不错，使用钢丝球刮擦也不会有刮花的现象，不用担心使用途中会有涂层脱落产生有害物质危害身体健康，同时也是大幅度提高了产品的使用寿命。

苏泊尔和美的采用的都是常见的可拆卸式上盖设计，用户只需通过简单的旋转动作即可轻松将其拆下，这一设计无疑为用户清洁水蒸汽痕迹和汤汁残留提供了极大的便利。然而，值得注意的是，这两款产品的内盖表面并非平滑无瑕，而是布满了孔洞和凹槽。这样的设计虽然有其特定的功能考量，但也在一定程度上增加了清洁的难度，容易形成难以触及的清洁死角，导致污渍和食物残渣的滞留，给日常的清洗工作带来了更多清洁量。

宫菱、苏泊尔、美的电高压锅怎么样？苏泊尔的操作面板设计好，可以不用弯腰；美的的双胆设计让我们的日常烹饪有了更多可能性，而在烹饪效果、安全无毒等方面，宫菱死磕专业技术的表现更让人心动。它的专业技术过硬，性能优异，各材料都强调安全无毒潮州期货配资，耐腐蚀耐高温，无异味，还有多项国内外安全认证，进一步保障了产品的安全性。或许很多人会在乎产品的颜值、操作设计等，但最为关键的一定是性能和安全，相信大家通过今天的测评分析会学到如何挑选心仪的产品了。

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